CIASTO MALINOWY BZYK
|
Składniki |
Ilość |
|---|---|
|
2/3 biszkoptu jasnego dużego z monopalsem przekrojonego na 2 blaty |
0,56 kg |
|
Syrop podstawowy |
0,3 kg |
|
Czarna porzeczka prażona |
0,3 kg |
|
Krem „do orzechowca” |
0,25 kg + 0,25 kg |
|
Malina grys |
0,5 kg |
|
Galaretka truskawkowa z wodą |
1,5 kg |
|
Suma |
Ok 3,66 kg |
Sposób przygotowania ciasta:
Blat biszkoptu włożyć do blaszki i nasączyć 0,1 kg syropu podstawowego. Rozprowadzić równomiernie czarną porzeczkę prażoną, a następnie 0,25 kg kremu do orzechowca. Przykryć drugim blatem biszkoptowym, blat nasączyć 0,2 kg syropu, rozprowadzić równomiernie 0,25 kg kremu do orzechowca. Na powierzchni ułożyć grys malinowy. Następnie zalać ciasto tężejącą galaretką i odstawić do wystudzenia.