• CIASTO ANANASOWIEC

    Składniki

    Ilość

    1/3 biszkoptu jasnego dużego z monopalsem

    0,28 kg

    Syrop podstawowy

    0,08 kg

    Marmolada

    0,12 kg

    Krem „do orzechowca”

    0,9 kg

    Wykończenie:

    Ananas

    12 krążków = 0,36 kg

    Galaretka cytrynowa z wodą

    1,5 kg

    Suma

    Ok 3,24 kg

    Sposób przygotowania ciasta:

    Biszkopt nasączyć syropem, posmarować równomiernie marmoladą, rozprowadzić krem, na powierzchni ułożyć krążki ananasa (wzdłuż 3 rzędy po 4 krążki), następnie zalać ciasto tężejącą galaretką i odstawić do wystudzenia.